什么是水洗咖啡豆_什么是水洗咖啡豆

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一文看懂咖啡豆处理法,避开香精豆,挑选适合自己的咖啡!指的是咖啡果实采摘后先进行去皮水洗之后第一次干燥,直至咖啡豆含水率降到30%—50%时,刨去种壳后,再继续晒干至含水率达到12%左右,这是因为当地雨天多晴天少而处理的特色处理法。 还有肯尼亚的双重水洗处理法,是指第一次发酵36小时+第二次发酵36小时,一共历时72小时完成...

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一千克71850元!刷新拍卖会最高价!咖啡爱好者速看当地时间7日晚,第28届“巴拿马最佳咖啡”线上拍卖会举行,18批“水洗瑰夏”咖啡豆、18批“日晒瑰夏”咖啡豆等品种参与拍卖,一款产自海拔1950米地区的“日晒瑰夏”咖啡豆以每千克约合人民币71850元的价格夺得标王,并刷新拍卖会历史最高价。来源:央视财经报料、维权通道:应...

咖啡熟啦!探访坚守大山26年的“咖三代”时下,正是咖啡鲜果采收季,咖啡成熟后,红彤彤的果实通过筛选、水洗、日晒、脱壳和烘焙等程序,才能成功“变身”最为常见的咖啡豆。在咖啡主产区的云南普洱小凹子咖啡庄园,有一家三代人为做好一杯中国咖啡坚持努力了26年。上世纪80年代末,普洱市尝试推广规模化咖啡种植,廖秀...