合川肉片_合川肉片做法

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合川肉片的做法步骤是什么？如果是四川和重庆地区的人，对合川肉片这道菜一定非常熟悉，合川肉片是该地区具有悠久历史的一道名菜，所以合川肉片是标准的川菜系，制作这道菜必须要准备肉片，另外，辣椒也是必不可少的，吃合川肉片-川味坊四川美食网合川肉片，热菜，荔枝味型。特点：色似茶黄，酸甜鲜香，酥嫩适口。烹制法：煎、熘。合川肉片为重庆合川地方菜肴，原做法与今不同。所录技术规范是今餐馆通常之法。以地名为菜名的合川肉片系重庆。

典型做法猪肉切成4厘米长3厘米宽0.2厘米厚的片。切好的猪肉加盐，料酒淹制十分钟。合川肉片_百度百科合川肉片是重庆市合川区的一道传统名菜，属于川菜系；该菜品以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜。

合川肉片-搜狗百科一百多年前的某日，饭店打烊后，厨师将卖剩的肉片边角料拿鸡蛋、淀粉包裹后，油煎至两面金黄，再加上多种辅料和调料烹炒一番，打算供自己下饭。合川肉片-合川特产“合川肉片”至今已有一百多年历史。据说，当地一家饭店的厨师无意中创制的。据说有一天，饭店下班后，厨师将卖剩的肉片用鸡蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至两面金黄，再加多种辅料和调料烹炒。

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