佛跳墙是什么菜系中的名菜

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佛跳墙是哪里的名菜佛跳墙是福建省福州市的名菜。佛跳墙又名福寿全，属闽菜系。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而佛跳墙-搜狗百科佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的[1]，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼。

佛跳墙是什么菜系？怎么做的？为什么叫这个名字呢？佛跳墙|食材|炖盅_新浪新闻佛跳墙"到底是什么菜？“佛跳墙”名字的由来有好多种说法，都是一些民间传说。其实主要还是表达“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这种形容其浓郁醇香美味的观点，有说是有文人品尝而吟诗使佛跳墙是哪个菜系（正宗的佛跳墙都有哪些食材）大全-幸福起航佛跳墙是福建菜系，又名福寿泉，是福建省福州市的一道名菜。相传，佛跳墙最初是清代福州酒楼老板郑春发开发的。已有近200年的历史，是著名的百年老菜。佛跳墙：1.先把肉汤准备好。