为什么要用小苏打腌牛肉_为什么要用小苏打腌牛肉

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牛肉一炒就老?那是腌制方法不对,加点它,不老不柴,嫩如豆腐!文章虽然强调了腌制牛肉的重要性,但其中的一些细节却似乎过于理想化。比如,提到加入小苏打和蛋清后,牛肉就能变得“嫩如豆腐”,这样的描... 文章提到切牛肉时要逆着肉的纹路切,但并未解释为何这样做能使牛肉更嫩滑。对于烹饪初学者来说,这样的解释可能不够充分。此外,文章在分...

青菜炒牛肉By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】用料牛肉丝 220克青菜(切小段) 200食用油 30克姜末 10克蒜末 10克辣椒段 1克蚝油 10克盐(适量) 2克小苏打 2克玉米淀粉 5克料酒 10克做法步骤1、热锅冷油爆香2、加入牛肉(牛肉处理:用小苏打腌半小时,冲洗干净并挤干水分,蚝油、盐,淀粉,料酒...

菜心炒牛肉分享一道简单快手又咸鲜嫩滑的菜心炒牛肉,每一口菜都能体会到你的用心～By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】用料黄牛肉 200克菜心 300克蒜仁 10克生抽 5克玉米淀粉 1大勺橄榄油 40克清水 50克蚝油 10克老抽 3克白砂糖 3克小苏打 1克做法步骤1、腌制牛肉:黄牛肉200克切成...

泡椒牛肉米线日子不紧不慢、每天好好吃饭～By 里屿用料牛里脊 适量米线 适量盐 一勺生抽 4ml泡椒 3-5个淀粉 1小勺做法步骤1、牛肉切片,放入小苏打、盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀后,用食用油封住水分,腌制10分钟;2、碗中放入蒜末、辣椒面、淋入热油后调入生抽、陈醋、鸡精、盐搅拌均匀,用一...

˙０˙ 杭椒炒牛肉杭椒又嫩又辣,和牛肉片同炒,开胃下饭。牛肉片切得薄薄的,放淀粉和小苏打腌制一会儿,炒出来的肉片嫩嫩的,还特别有滋味。流感季的冬天,适量吃些辣椒,有开胃、促食欲的效果。吃得好,身体壮,免疫力自然就提高了。By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】用料杭椒 300克瘦...

凉拌牛肉快乐减脂～By 夏天的草li用料牛肉 200克青红辣椒 各2个香菜 2-3根蒜末 2茶匙做法步骤1、牛肉切片,泡去血水,加入生抽、一点点老抽、胡椒粉、盐、小苏打抓拌均匀腌制20分钟; 锅中水烧开后倒入牛肉煮至变色捞出备用;2、碗中放入小米辣、青辣椒、蒜末、香菜;3、加入生抽、陈醋、...

黑椒牛肉饭快乐减脂～By 夏天的草li用料牛里脊 200克洋葱 1个小米辣 1-2个蒜 3瓣做法步骤1、牛肉切片泡去血水,放入生抽、胡椒粉、少许盐和小苏打抓匀腌制20分钟; 碗汁:两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一点盐、半勺淀粉、多一点的黑胡椒碎、半碗清水搅拌均匀; 热锅凉油,放入牛肉炒至变色...

青椒牛肉弟弟给拿了一些牛肉,一部分切块儿,一部分切条,一部分绞馅儿,今天就炒个青椒牛肉。By pmm0127用料牛肉 适量青椒 2个太太乐料酒 1勺生抽 适量蚝油 1小勺蛋清 少许盐 少许小苏打 2克姜 3片做法步骤1、牛肉切条,加盐、小苏打、料酒、姜片、蛋清和一点点油抓匀腌一会儿。2、青椒...

竹笋牛肉家常美味～By 夏天的草li用料牛里脊 一小块箭笋 1袋泡姜,泡辣椒 炒香青红辣椒 各1个蒜 4-5瓣做法步骤1、牛肉切片,泡去血水,放入生抽、胡椒粉、少许盐、小苏打、淀粉抓拌均匀腌制个底味,再放上一勺食用油抓拌均匀封住水分; 热锅凉油,放入牛肉、花椒粉炒至变色;2、放入青红辣椒、...

∩＾∩ 烤猪里脊简单好吃,大朋友、小朋友的最爱。By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】用料猪里脊 半斤太太乐儿童酱油 1小勺料酒 1小勺食用油 适量盐 2克小苏打 3克做法步骤1、准备牛肉洗净切小薄片2、放酱油、盐、料酒、小苏打腌制一会。3、搅拌均匀4、空气炸锅180度,烤到变色就是熟了。...