怎样做正宗道滘肉丸

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每日揾食」手打肉丸制作过程大揭秘！它凭什么在岭南粥品中独占鳌头？美食美味频道_东方养生本文转自：珠江频道东莞粥品在岭南粥品中可谓具有佼佼者的地位，而在东莞粥品中，道滘的肉丸粥更是独占鳌头，久负盛名。道滘肉丸粥_百度百科道滘肉丸粥是广东省东莞市的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品以肉丸为主料，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。

道滘肉丸粥_道滘肉丸粥的做法-广东特色小吃-香哈网道滘肉丸粥道滘历来是鱼米之乡，农产品丰富，加上人杰心灵手巧制作，创制了不少地方特产，道滘粥就是其中之一。道滘粥的主料––肉丸，创始人是道滘人叶成，源于二十世纪六十年代，八十年代道滘肉丸粥：温暖你的味蕾，滋养你的心灵！哔哩哔哩_bilibili视频播放量122、弹幕量0、点赞数1、投硬币枚数0、收藏人数3、转发人数0,视频作者倍增计划11,作者简介，相关视频：【家常味道】姜母鸭的制作秘诀，让你在家也能品尝到正宗的家常味道！。

有谁知道道滘肉丸的配方吗？用料熟肉丸100克，冬瓜150克，香菜末、清汤、精盐、味精、花椒油各适量。做法1、冬瓜去皮洗净，切成厚片。2、锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜道滘肉丸制作方法是什么？芝士回答葱姜水加入肉末中有去腥增嫩的作用；2.淀粉用量过少，丸子黏稠力不足，影响弹力；过多，则容易发硬，入口不爽；3.搅打牛肉末时，顺一个方向，更容易使牛肉馅形：成胶状；4.双手沾少量清水可防止丸子。

∩▂∩ 有谁能祥细讲下道滘猪肉丸是如何制作？芝士回答道滘肉丸是道滘粥的主角，诞生于上世纪60年代。据流传，发明家叫叶成师傅，是道滘的一位业余曲艺队员，掌得一手好板，人称"打鼓成。因他又能煮得一手好菜，于是被调入公社饭堂当大厨。打鼓成做道滘肉丸_百度百科东莞粥品在岭南粥品中可谓具有佼佼者的地位，而在东莞粥品中，道滘的肉丸粥更是独占鳌头，久负盛名。道滘历来是鱼米之乡，农产品丰富，加上人杰地灵，当地人们心灵手巧，创制了不少地方特产。

≥ω≤ 道滘肉丸-搜狗百科是选用上好五花肉，趁新鲜，即时用两根实心铁棍不断捶打，直到完全捶成肉酱为止，再加上鱿鱼粒、葱花、盐、味精等调味，用手捏住肉酱，让其一粒粒在拇指边缝中脱出，在蒸笼中排好蒸熟，一笼香喷喷的肉丸便诞生！道滘肉丸的制作方法1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉2.加一勺姜蓉3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。