蓝莓的功效与作用及禁忌吃法_蓝莓的功效与作用及禁忌吃法

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蓝莓的功效和作用及禁忌陈妍主任医师江苏省肿瘤医院不适合寒性体质的人食用，以免导致脾胃虚寒，引起消化不良，严重甚至引起腹泻、腹胀之症。而且蓝莓有一定的致泻作用。蓝莓的功效与作用吃法段军主任医师中日友好医院蓝莓可以直接生食。1、保护视力：蓝莓中的花青素可以促进眼睛的血液循环，加速视网膜中视紫红质的形成，有助于预防和治疗严重近视和视网膜脱离，还可以缓解眼睛干燥和老花眼等症状。经常食用蓝莓可以缓解眼睛疲劳。2、预防尿道感染：蓝莓具有抗粘连作用，可减少附着在膀胱和输尿管内壁的细菌数量，从而降低尿路感染的可能性。3、改善睡眠质量：蓝莓中的花青素具有较强的抗氧化和抗过敏作用。可以通过血脑屏障，保护大脑免受氧化，改善人体的睡眠质量。蓝莓中含有较多的糖分，糖尿病的患者应少量食用，以免不利于控制血糖。

蓝莓的功效与作用有什么食用禁忌有哪些1、心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用。2、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。蓝莓的功效与作用、禁忌和食用方法_中华康网它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。3.减缓衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂，食用蓝莓可以有更多的针对衰老、心脏疾病的抗氧化能力。

如何挑选优质的蓝莓？蓝莓的吃法及禁忌1、看表面蓝莓表面有一层白雾，这层白雾据说是没有污染的蓝莓才会有。所以不用在乎上面的这一层，直接挑选就行。2、看颜色都是深紫色的比较好，浅色的只能说明还不成熟。所以选择深颜色的蓝莓，比较成熟的，会更甜更有营养一些。3、看大小大个的是人工养殖的，小个的有可能是野生的。但是现在野生的蓝莓很少，大家都去采野生蓝莓相信野生的早就被采光了。但是实话实说，大个的蓝莓口感要比小的好的多，营养价值都是一样的。4、看表皮蓝莓放置时间久了会有小凹陷，就是腐烂的小坑。有一次小鸡挑了两盒蓝莓，一盒是好的，另外一盒回家看到有些不仔细看根本看不到的小坑，于是就被坑了。5、直接看生产日期为了确保新鲜，盒装蓝莓通常有生产日期的，索性直接看生产日期，买日期越早的越好。购买完，当然是考虑怎么吃咯，其实蓝莓的话，不单单只有生吃，还有很多吃法的，下面就分享几款比较火爆的吃法，感兴趣的朋友可以试一下：蓝莓的吃法1、放冰糖吃法新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。2、蓝莓酸奶将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用：取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。3、蓝莓配冰激凌把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒，让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容。4、蓝莓酱将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。温馨提醒：蓝莓虽好吃，但是食用也许注意，部分人是不宜吃蓝莓的，具体如下：1、腹泻患者蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。2、糖尿病人蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。（责编：詹远）其他人还搜了蓝莓的功效与作用及禁忌蓝莓的功效与作用吃法蓝莓泡酒的功效与作用蓝莓籽的功效与作用野生蓝莓的功效与作用蓝莓花青素的功效与作用。

蓝莓的功效与作用孔维萍主任医师中日友好医院1、抗氧化作用：蓝莓具有很强的抗氧化能力，能清除体内多余的自由基，有延缓衰老的作用；2、预防视力：由于蓝莓富含花青素，可促进视网膜细胞重生视紫质，从而起到保护视力的作用；3、提高免疫能力：蓝莓富含花青素和类黄酮具有抗氧化作用。蓝莓中的钾能保证电解质平衡，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；4、维持心脑血管：蓝莓这种抗氧化特性使心脑血管中的自由基被清除，大大减少了原来易犯的脑梗、脑出血；5、控制癌症的发展：由于花青素富含可阻止肿瘤细胞生长的花青素，可防止肿瘤的病变，对于身体出现的膀胱炎，可以防止细菌粘附于膀胱壁，预防膀胱炎和尿路感染，都有很好的调理和治疗效果。蓝莓富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。蓝莓虽好，但也有不适宜人群，蓝莓糖分含量较高，属于高升糖指数的食物，糖尿病患者不宜吃太多，如果要吃的话，最好是两餐间，每餐不超过200g的蓝莓比较合适。因为蓝莓中含钾较高，所以肾病患者不建议过量食用蓝莓。蓝莓的食用功效保护眼睛蓝莓中含量非常高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩！日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，多多食用蓝莓可以提高人体免疫力，提高人体素质。另外蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症，抵抗心脏病的功效。蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能、增强儿童骨质密度、防止便秘。老少皆宜，尤其适宜心脏病患者，每次10～20个。腹泻时勿食；由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。

⊙▽⊙ 蓝莓的功效与作用张风芝主任医师聊城市人民医院那么蓝莓有什么功效与作用呢？3.抗氧化功能作用蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂，在人们经常食用的多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力属于较强的，每天适量吃一点蓝莓，对抗蓝莓功效与作用蓝莓营养价值有哪些具有保护眼睛、增进记忆、减缓衰老等功效。功效作用蓝莓具有保护眼睛、增进记忆、减缓衰老的功效。保护眼睛：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，对增进视力也有一定的作用。增进记忆：蓝莓中含有的花青素具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用，有一定的增进脑力的功能。减缓衰老：蓝莓中的花青素是有效的抗氧化剂，食用蓝莓有一定的减缓衰老的作用。营养价值蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。适宜人群大部分人群。一般人群：蓝莓是一种营养丰富的水果，多数人群都是可以食用蓝莓的。禁忌人群糖尿病患者。原因：糖尿病患者应少吃蓝莓，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。特殊人群蓝莓可以洗净后直接食用，也可用于奶茶、面包、甜品等美食饮品中。蓝莓奶茶：将蓝莓碾碎，放入奶茶中浸泡即可。蓝莓面包：蓝莓碾碎后混入面包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。蓝莓派：将蓝莓碾碎，夹入派皮中放入烤箱，烤熟即可。蓝莓苹果快糕：在玻璃烤盘上，倒入3杯蓝莓，半杯紫葡萄汁，半匙玉米粉，加入苹果，全部材料拌匀好后，放入高温微波炉烤熟即可。蓝莓风味综合果汁：蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁即可。用量建议一天吃50g左右，最多不宜超过200g。不宜同用蓝莓是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。温馨提示吃蓝莓也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对蓝莓的反应也不同。（比如有的人吃蓝莓后会腹泻，有的人吃蓝莓后没有明显身体变化，那么吃蓝莓腹泻的人应该少吃或不吃蓝莓）。还要注意，同一种水果的品质会受到产地、季节、成熟度等因素的影响，其所含营养成分的比例也不是一成不变的。