卤牛腱子肉怎么腌_卤牛腱子肉的配方

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揭秘酱牛肉制作秘诀!详细步骤大公开,原来这么简单?将切好的牛腱子肉放入盆中,加入香菜和圆葱丝各40克,通过手揉搓使它们更快地释放出汁液。接着加入干黄酱150克、酱油150克、甜面酱75克,最后倒入高度白酒10克,用手搅拌抓搓至牛肉均匀裹上一层腌料后用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏腌制一夜。 温馨提示:腌制时间至少需3小时以确...

?﹏? 酱牛肉配方及详细比例做法,看完之后是不是觉得也没那么难酱牛肉配方及详细比例做法 主料:牛腱子肉1500克。 香料:桂皮20克、干山楂片20克、八角10克、干辣椒10克、花椒5克、香叶7片,草果两个。 腌料:干黄酱150克、酱油150克、甜面酱75克、香菜40克、圆葱丝40克、高度白酒10克。 配料:黄冰糖80克。 详细做法: 1、把牛腱子肉切块,每...

经典牛肉烹饪秘籍:掌握红烧牛肉的完美制作技巧推荐使用牛腱子肉或牛腩,这些部位的肉质更为鲜嫩,适合长时间的炖煮。 接下来,将牛肉切成块状,用料酒和少量的盐腌制片刻,以去除腥味。同时,将生姜切片,大葱切段,蒜瓣拍碎备用。 在烹饪过程中,我们首先要将腌制好的牛肉块放入开水中焯水,去除血水和杂质。焯水后的牛肉块捞出沥...