什么是高筋粉_什么是高筋粉

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小麦粉是高筋粉还是低筋粉?不同面粉做面包口感有什么区别?在面点世界里,小麦粉是不可或缺的一部分。但是,对于小麦粉的种类和使用,你是否感到困惑呢?你可能会好奇,哪些小麦粉是高筋粉,哪些又是低筋粉?它们又该如何区分呢?而且,不同的面粉做出来的面包口感又有什么不同呢?别担心,这篇文章将为你解开这些疑惑。首先,让我们来看看小麦...

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欧包By 肉滚子就是你用料全麦粉 100克高筋面粉 155克酸母 3克盐 3克做法步骤1、高筋粉115克 全麦粉115克 奶粉25克 盐3克 耐高糖酵母3克 蜂蜜10克 水170克 可可粉适量,想要什么颜色就放什么颜色的果蔬粉 所有食材混合,揉成面团发酵两倍大,室温20度时间大概1小时,放蔓越莓干,葡萄干...

桂花乳酪软欧•食材:桂花乳酪软欧 烫种 高筋粉45克 糯米粉5克 糖5克 盐0.5克 水75克 -- 桂花乳酪酱 奶酪200克 桂花酱30克 -- 面团部分 高筋粉500克 盐5克 低糖干酵母6克 糖40克 奶粉20克 牛奶360克 干桂花4克 核桃碎100克 •烘焙温度:上温200℃,下温180℃,烤20分钟左右By 做面包的Even用料高...

重乳酪葡萄干吐司上一次做吐司的时候仿佛上个世纪了,今天之所以重操旧业是因为要消耗奶油奶酪,做一个重奶酪吐司。重要的事情说三遍:配方中没有黄油!配方重没有黄油!配方中没有黄油!因奶油奶酪可以替代黄油!By 安妮风之谷用料高筋粉 250克奶油奶酪 120克蛋液 25克水 75克酵母 4克盐 3克细砂糖...

肉桂卷肉桂卷是北美与北欧很常见的一道点心,起源于瑞典,肉桂特别的香味让肉桂卷拥有众多喜爱者。 肉桂也是一种中药材,有镇静镇痛、补火壮阳、活血通经的功效。By 薯条沾腐乳用料面团材料 :高筋粉 260克鲜酵母(或者干酵母3克) 7克牛奶 80毫升焦糖糖浆 40克鸡蛋 1个熟芝麻粉 20克橄榄...

披萨饼胚儿子们爱吃披萨,那就安排!By 爱喝咖啡的巧厨娘用料黄油 30克牛奶 250克酵母粉 5克低筋粉 120克高筋粉 300克糖 25克盐 5克做法步骤1、先取出黄油软化。2、牛奶加温后,放入酵母,静置5分钟3、将面粉,糖,到盆,打开一个揉面程序。4、成团后(约10分钟)加入黄油、盐,继续揉面5、放在...

(=｀′=) 脆皮葱花饼秘籍:小葱与面粉的完美邂逅,卷拧间成就酥脆美味今天,让我们一起动手,制作那让人一咬即碎、一碰掉渣的脆皮葱花饼,让奥运精神在味蕾上跳跃! 准备食材: 普通面粉、盐、温水、食用油、葱花、五香粉、胡椒粉 具体做法: 1.今天和大家分享一个脆皮葱花饼的做法,外酥里软,层次丰富,做法非常简单。准备面粉300克,高筋粉、中筋粉都可...

一把小葱,一碗面粉,卷一卷,拧一拧,教你脆皮葱花饼,一碰掉渣今天,就让我们一起动手,制作那让人一咬即碎、一碰掉渣的脆皮葱花饼,让奥运精神在味蕾上跳跃! 准备食材: 普通面粉、盐、温水、食用油、葱花、五香粉、胡椒粉 具体做法: 1.今天和大家分享一个脆皮葱花饼的做法,外酥里软,层次丰富,做法非常简单。准备面粉300克,高筋粉、中筋粉都...

一个万能面团儿get2种口味米香四溢mini土司最近偏爱米面包 面包成品米香四溢,组织细腻 一次发酵省时省力 放几天还是依旧松软好吃哦 这是一个万能面团儿 可以变换内馅儿和造型 做出豪多豪多不同样子的米面包哦!By 开心食记用料高筋粉 400克粘米粉 100克幼砂糖 50克耐高糖干酵母 5克冰水 350克无盐黄油 40克盐 4克葡萄干...

(-__-)b 面包周末放假在家做面包,开始准备下周的口粮,开始我的制作。 By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】用料高筋粉 280克鸡蛋 1个酵母 3克奶油 160克黄油 30克白糖 50克盐 2克做法步骤1、倒入奶油。2、倒入鸡蛋开始和面。3、揉出膜。4、擀平卷起。5、切成4大块。6、收圆。7、擀平。...