面粉加多少碱能变成青绿色

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一斤面粉放多少碱根据面团发酵程度而定-5号网和面粉要放碱吗正常情况下500g面粉，用水量约为225g左右。发面兑碱的问题，首先要看是用什么样的酵母发的面，若是用酵母粉发面，发好后的面团是不需要加碱水的；若是用面肥（或老面）做酵母发碱面条的做法一斤干面粉加多少碱不爱变色？一：面条和面时一斤面粉需要放多少比例碱面才能防酸：答：1斤面粉，加碱1.2克。注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。二：和面蒸馒头碱的比例一斤面正确的是。

≥﹏≤ 自发面粉做紫薯馒头为何变绿色_芝士回答紫薯变绿是正常的，因为在做馒头时，可能加了碱在里面，紫薯里的花青素在碱性环境就会变成蓝绿色。推荐用酵母蒸馒头，不会变绿色。紫薯馒头用料主料紫薯130克高筋面粉200克辅料酵母(干)2克碱面条的做法一斤干面粉加多少碱不爱变色-因为我很大方的回答-懂得亚洲尺码和欧洲尺码区别是欧洲尺码通常要比亚洲尺码大一码到二码，另外欧洲尺码和亚洲尺码的表现形式有所不同，欧洲尺. 首先将奶酪称好放在盆子软化，加入糖粉搅拌均匀，加入朗姆酒和柠檬汁搅拌。

做面条正确一斤面粉要多少碱水1、配方：100斤面粉，加水30-35斤，碱40克，盐80克，鸡蛋若干。2、碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状。3、同时碱不能放多了，否则面条发苦，颜色过黄。4、一般面条配料的跪求生产挂面的配方（一百斤面粉加多少碱）除– 手机爱问跪求生产挂面的配方（一百斤面粉加多少碱）除了碱还添加什么？食品加工（挂面的制作）我想开一家面条生产？。

临海咸青团的做法步骤图，临海咸青团怎么做_爱美食面团和到光滑，呈苹果绿色。颜色不宜过深，面团蒸制时会变深。取一面团打窝，包入一团馅芯。搓成汤圆一样，垫油纸码入笼屉。开锅中火蒸15分钟。出锅后立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮发硬。清明节包青团_芝士回答清明节当天早饭后，妈妈把面粉、糯米粉和食用碱加到艾青里，把它们拌匀后开始揉面。没过多久，淡绿色的面团揉好了。妈妈把面团搓成长条，再揪成一个个匀称的剂子。揪完后，随手拿起一个剂子。

碱水面加碱是多少？芝士回答面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5。具体测试方法是：切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如下沉不浮，则碱水浓度不足40%，可继续加碱溶解；如丢下后立即上浮水面，则碱水超过40度，可做面条一百斤面粉放多少碱多少盐？百度问一问您好，做面条一百斤面粉碱放40g，盐放80g就可以了，一斤面条0.5g碱。一般面条配料的比例为，水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1%相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条，因此，盐和碱适当减少分量。