什么是高筋粉什么是低筋粉

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小麦粉是高筋粉还是低筋粉?不同面粉做面包口感有什么区别?在面点世界里,小麦粉是不可或缺的一部分。但是,对于小麦粉的种类和使用,你是否感到困惑呢?你可能会好奇,哪些小麦粉是高筋粉,哪些又是低筋粉?它们又该如何区分呢?而且,不同的面粉做出来的面包口感又有什么不同呢?别担心,这篇文章将为你解开这些疑惑。首先,让我们来看看小麦...

咸香小牛角面包这样的黄油小牛角面包,吃几个都不嫌多!真的好吃,咸香咸香,浓郁的奶香味,外脆内软真的超好吃! By 就爱偷懒的白条鱼用料高面粉 200克蛋清 1个酵母 3克白糖 20克牛奶 160克盐 2克黄油(面包体) 20克黄油(面包馅) 27克低粉 50克做法步骤1、将高筋粉、低筋粉、蛋清、牛奶、盐、糖一起...

●△● 烤鸭披萨鲜嫩多汁的烤鸭披萨,松软拉丝,秒杀披萨店 。By 我叫一尾鱼 【豆果美食官方认证达人】用料披萨饼底面团; 高筋粉 150克低筋面粉 60克盐 3克酵母粉 3克糖 15克牛奶 120毫升黄油 15克披萨用料; 烤鸭 150克安佳马苏里拉芝士 100g京葱花 20g烤鸭酱 20克辣椒仔原味辣椒调味汁 5克做...

≥▽≤ 日式盐面包这是一个练习记录,整形还需继续努力,先把目前的方子记一下,后面应该还要调整,我更喜欢奶香味的盐面包,所以这个配方加了奶油和炼乳。By Mrs_En用料高筋粉 250g低筋粉 50g牛奶 140g奶粉 20g细砂糖 15g盐 4g酵母 4g无盐黄油 15g奶油 10克炼乳 50克有盐黄油 5克x9色拉油 10克做...

减脂期迷你小披萨减脂期的时候很想吃披萨,但是外面卖的不是六寸就是八寸,一次性一个人又吃不完,吃完了又怕长胖,不如试试这款简单好吃,热量又可以把控,一起来试试看吧。By 琪啦A梦用料高筋粉 100克低筋粉 50克代糖 15克盐 2克酵母粉 2克玉米油 5-10克水 80-100克芝士 适量杂豆 适量虾仁 适量黑...

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披萨饼胚儿子们爱吃披萨,那就安排!By 爱喝咖啡的巧厨娘用料黄油 30克牛奶 250克酵母粉 5克低筋粉 120克高筋粉 300克糖 25克盐 5克做法步骤1、先取出黄油软化。2、牛奶加温后,放入酵母,静置5分钟3、将面粉,糖,到盆,打开一个揉面程序。4、成团后(约10分钟)加入黄油、盐,继续揉面5、放在...

花卷By 0菟籽0用料低筋粉 100克高筋粉 100克新鲜酵母 6克白糖 10克玉米油 5克水 100克太太乐鸡汁 5克小葱 1根火腿肠 1根做法步骤1、准备食材,除小葱和火腿肠,其他全部搅拌均匀成团,醒面20分钟2、把面团擀成长方形片状3、在面团表面放鸡汁抹匀4、铺满小葱➕火腿肠,从下至上卷起...

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￣□￣｜｜ 圣诞巧克力树皮面包用料酥皮:蛋液 40克黄油 75克低筋粉 140克可可粉 10克糖粉 62克面包体:食盐 2克奶粉 10克高筋粉 400克蛋液 48克黄油 50克牛奶 180克细砂糖 65克干酵母 5克可可粉 10克做法步骤1、酥皮里的蛋液+黄油混合均匀,倒入粉类拌匀2、最后成团后,包住冷藏松弛半小时3、除黄油,干酵母以...