什么是食品生物保藏技术

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莱茵生物申请一种蔗糖合成酶及其在食品中的应用专利,蔗糖合成酶酶...本发明提供了一种蔗糖合成酶及其在食品中的应用,蔗糖合成酶的制备方法包括以下步骤:(1)菌株活化:将甲基杆菌接种到牛肉膏蛋白胨培养基中,培养,得到种子液;甲基杆菌保藏编号为 SHBCC D10457,上海保藏微生物中心;(2)发酵:将种子液接种到发酵培养基,在发酵罐中进行发酵培养,得到...

一鸣食品取得高效抑制霉菌生长的副干酪乳杆菌相关专利,具有高效...一种高效抑制霉菌生长的副干酪乳杆菌 AB0401 保藏编号为 CGMCC 25070,保藏日期为 2022 年 6 月 13 日;其培养方法为:S1 分离、S2 接种、S3 初步活化以及 S4 挑单克隆。本申请的副干酪乳杆菌 AB0401 可用于发酵食品以及微生物制剂中,其具有高效抑制霉菌生长的优点。本文源...

?﹏? 安琪酵母申请酿酒酵母菌株专利,提升主导产品竞争力本发明涉及微生物筛选及食品发酵技术领域,具体涉及一种酿酒酵母菌株、筛选方法及其应用,所述菌株为酿酒酵母菌株AMCC31194(SaccharomycescerevisiaeAMCC31194),其保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCCNo.:M20211684。本发明所述的菌株能够解决市场对耐宽...