猪皮如何快速去除腥味_猪皮如何快速去除腥味

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ˋ＾ˊ 猪皮冻秘籍:不加水,两调料让皮冻透亮无腥味!继续煮4 - 5分钟后捞出猪皮。 捞出的猪皮要趁热进行处理,也就是刮油脂。很多人做出的猪皮冻有异味和腥味,主要原因是油脂没有刮干净;另外,猪皮冻不清亮、浑浊,也是油脂未去除干净导致的。所以一定要刮到露出猪皮为止,而且表面的油脂也要刮一下。 第二步:蒸煮猪皮 很多人认为刮...

揭秘猪皮冻制作秘诀!大厨教你如何熬出透亮无腥味的美味佳肴腥味,主要的是油脂没有刮干净,另外猪皮冻不清亮、浑浊,也是油脂没有去干净造成的,一定要刮到猪皮为止,而且表面的油脂也要刮一下。 第二步:蒸煮猪皮 很多人觉得刮一次就可以了,其实是大错特错,还要二次冷水下锅,然后加入“2味料”,那就是食用盐和食用碱,这两味料会进一步去掉多...

桂林芋头扣肉、金丝黑炭虾球、蒜泥白斩鸡:美食制作秘籍大公开!桂林芋头扣肉 特点: 桂林腐乳不仅能够解腻和去除腥味,还能让蒸好的肉带有浓郁的香味,同时使猪皮变得松软可口。 原料: 荔浦芋头3000克,五花肉3000克,桂林白腐乳250克,二汤500克,白糖、黄酒各70克,味精30克,八角粉5克,胡椒粉10克,老抽少许,菜心10颗。 制作流程: 1、荔浦芋头去皮...

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美食推荐:桂林芋头扣肉、金丝黑炭虾球、蒜泥白斩鸡制作方法桂林芋头扣肉 特点: 桂林腐乳不但可以解腻和去除腥味,还令蒸好的肉有浓浓的香味,同时猪皮松软可口。 原料: 荔浦芋头3000千克,五花肉3000克,桂林白腐乳250克,二汤500克,白糖,黄酒各70克,味精30克,八角粉5克,胡椒粉10克,老抽少许,菜心10颗。 制作流程: 1、荔浦芋头去皮切成6厘米...