盐腌制腊肉的家常做法

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过年腌腊肉,20斤肉抹多少盐,原来一直弄错了,难怪不香还会坏腌制腊肉看似简单,实则学问颇深,特别是关于盐分的控制,更是决定腊肉成败的关键。今天,我们就来探讨一下,在腌制20斤腊肉时,究竟需要多少盐,以及如何通过正确的做法,让腊肉既香又美味,远离发臭的困扰。 一、盐分的奥秘:20斤肉需要多少盐? 在腌制腊肉的过程中,盐不仅起到调味作...

腌腊肉,一斤肉抹多少盐合适?很多人都错了,难怪味道不香还会臭腊肉是一种源自于古代的食物,据说早在黄帝时期便开始出现,当时人们为了延长肉类的存放以及方便携带,想出了腌制的方式,后来这种做法便流... 人们便不约而同地腌起腊肉。历史一直在前行,却总有一些东西是永远不变的,那窗前的串串嫣红便是最好的见证。 如今又到了腌制腊肉的最佳...

腌腊肉,一斤肉抹多少盐合适?很多人都错了,难怪味道不香腊肉是一种源自于古代的食物,据说早在黄帝时期便开始出现,当时人们为了延长肉类的存放以及方便携带,想出了腌制的方式,后来这种做法便流... 人们便不约而同地腌起腊肉。历史一直在前行,却总有一些东西是永远不变的,那窗前的串串嫣红便是最好的见证。 如今又到了腌制腊肉的最佳...

腌腊肉时,一斤肉抹多少盐合适?很多人都错了难怪味道不香还会臭腊肉是一种源自于古代的食物,据说早在黄帝时期便开始出现,当时人们为了延长肉类的存放以及方便携带,想出了腌制的方式,后来这种做法便流... 人们便不约而同地腌起腊肉。历史一直在前行,却总有一些东西是永远不变的,那窗前的串串嫣红便是最好的见证。 如今又到了腌制腊肉的最佳...

ˋ０ˊ 炒腊肉时,有人先蒸,有人直接炒!都不对!大厨:教您正确做法!冬天,又到了吃腊肉的季节。 说到炒腊肉,有人说先蒸再炒,有人直接炒,其实都不太对。我今天就教你炒腊肉的正确做法。 我家腊肉是自己腌制的,那股咸香劲儿,可不是外面买来的能比。我记得小时候,爷爷在冬天就开始准备腊肉。 选好肉,抹上盐,挂在通风处,这可是个技术活。看着那一块...

这就是春天的味道呀,馋了一整年的腌笃鲜!汤浓、肉酥、笋还嫩!春天,各色时鲜都应运而生,要说餐桌上最幸福的时刻,莫过于现在这个季节。 要将这些时鲜一网打尽,当然要吃这一锅腌笃鲜了,吃了腌笃鲜,就知道春天是真的到了。 从字面就能诠释这道菜的原料和做法: “腌”就是指咸肉或者腌制过的火腿; “笃”就是上海话“炖”的意思; “...

挖到宝了,这款干笋炒腊肉咸香味美,压箱底美食,解馋下饭嘎嘎棒这款干笋炒腊肉咸香味美,压箱底美食,解馋下饭嘎嘎棒 干笋炒腊肉,一道融合了山野之鲜与岁月之香的佳肴,其历史可追溯至中国古代。相传,此菜起源于汉代,当时人们为了保存食物,发明了腊肉的制作方法。腊肉的制作,需选取肥瘦相间的猪肉,经过腌制、晾晒等多道工序,最终形成肉质紧...

晒干的香肠,直接放冰箱冷冻就错了,教你正确做法,放半年不变味晒干的香肠,直接放冰箱冷冻就错了,教你正确做法,放半年不变味。俗话说:“小雪腌肉,大雪腌菜”,每年大雪过后,全国大部分地区的平均气温已低于10度了,这个时候腌的腊肉管的香肠是一年中最香的,每年的这个时候你会发现,大街小巷专门来灌腊肉和香肠的摊位已经火了,每个...

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春笋蒸腊肉做法步骤1、1.把笋切成薄片,开水里煮一下,捞出,洗去泡沫,笋一定要过水,因为草酸含量很多,过水可以去除。2、加入适量盐和鸡精,拌匀,如果你的腊肉很咸,可以少加点盐,但一定还是要加一些盐。之前我试过一点盐都没加的,结果啥味都没有,上面腊肉的咸味很难下沉到下面。3、腊肉可以...

＋▽＋ 腊肉苤菜根火锅过年期间怎么可以没有腊肉捏,作为西南F4的女子怎么可以不会这项技能捏,一年一次自己腌制的腊肉怎么也得配上三碗米饭,今日份美食苤菜根腊肉火锅,吃完全身暖暖滴By 严小姐手工坊用料自制腊肉 适量苤菜根 1把其他配菜 土豆 1个油麦菜 1把白豆腐 1块水 100克做法步骤1、过年必备...