猪皮冻的熬制方法和配方电饭锅_猪皮冻的熬制方法和配方电饭锅

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大厨揭秘:猪皮冻熬制秘诀,不加水只需加两味料,透亮无腥味!就会出现猪皮冻过硬或者不成形,颜色浑浊,腥味很大的情况。今天就给大家分享一套完整且详细的做法和步骤,多加“2味料”,让猪皮冻透亮Q弹无腥味!保证做出的比饭店还好吃。 第一步:处理猪皮 这一步决定着最终成品的清爽程度。猪皮首先要去毛,此时最简单的办法就是火燎。接着用...

?ω? 做猪皮冻,用水熬就错了猪皮得要 500 克。别小瞧这猪皮,它可是猪皮冻的关键。清水也很重要,得是猪皮重量的 3 倍,合适的水量才能熬出好的猪皮冻。再来两根葱,葱段在熬制的时候能增添香味。姜要准备 3 片,姜的辛辣味能去除猪皮的腥味。料酒也得有适量,它能进一步去腥增香。桂皮来一小段,香叶准备 2 片...

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猪皮冻秘籍:不加水,两调料让皮冻透亮无腥味!就会出现猪皮冻过硬或者不成形,颜色浑浊且腥味很大的情况。今天就为大家分享一套完整且详细的做法和步骤,只需多加“2味料”,就能让猪皮冻透亮Q弹无腥味!保证做出的比饭店的还要好吃。 第一步:处理猪皮 这一步将决定最终成品的清爽程度。猪皮首先要去毛,此时最简单的办法就...