啥是红曲粉_啥是红曲粉

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卤肉要上色,先教你熬糖色,做一次放起来,随时取用,红亮不发黑好吃的卤肉,可以让食客流连忘返,而且吃着肥而不腻,吃完还想吃。另外,卤肉的颜色很重要,看着有食欲,才会让人有想吃的冲动。有些人,自己在家里做卤肉,要么颜色很淡,要么颜色很黑,看着没食欲,味道也不香。 卤肉上色的方法有几种,比如红曲粉上色、炒糖色等。红曲粉是一种霉菌发...

＼　＿　／ 红烧肉鸡蛋红烧肉真的是家庭必备肉菜,我家的做法算是比较简单的了,各色佐料很少,味道却是极好的,八角和桂皮只需要一点点提味,大蒜头是不需要放的,极简才是自然味。红曲粉就是为了颜色红润,没有就不放。By 水之眸用料五花肉 500g鸡蛋 6个黄酒 20g八角 三个桂皮 两片姜片 15g盐 3g老...

秋季滋补新趋势:蒜香烤扇骨,开启味蕾盛宴随着秋天的脚步悄然而至,广东人的餐桌也开始摆脱传统滋阴润燥的汤品,转向了更加创意与美味的碰撞。特别是当蒜香遇上鲜美的扇子骨,一场前所未有的美食盛宴就此拉开序幕。 若想让色泽更加鲜艳,不妨加入些许红曲粉。 今天,让我们一起告别那些单调乏味的煲汤日子,探索一种全新...

∪△∪ 山楂乳酪蛋糕卷By Kiri凯芮用料Kiri®奶油芝士 80克红曲粉 10克玉米油 40克牛奶 65克糖 60克低筋粉 40克鸡蛋 4个淡奶油 200克山楂酱 50克山楂 8颗水 50ml糖 100克做法步骤1、将玉米油和牛奶,搅拌均匀2、再加入红曲粉、低筋粉和4个蛋黄,搅拌均匀3、蛋清中加入糖,打发至弯钩状态4、把打发好的...

红曲面包红曲具有降压降脂、活血化淤、健脾消食的药用功效!养生的同时关键又好吃,做法非常简单,赶快做起来!By 提香豆豆烘焙坊用料高筋面粉 300克鲜酵母 12克白糖 30克鸡蛋 1个红曲粉 8克盐 2克牛奶 160克黄油 25克做法步骤1、✅准备材料2、✅大碗中过筛300克高筋面粉3、✅加入30克...

鸡汁糯米脆皮肠孩子喜欢吃烤肠,外面卖的不放心,自己做的吃着美味又干净,加了太太乐鸡汁味道鲜美,特别好吃!By 捷宝妈妈用料太太乐鸡汁 2大勺盐 15克猪后腿肉 1000克糯米 500克玉米粒 250克白糖 15克白酒 1勺生抽 2勺老抽 2勺太太乐蚝油 2勺白胡椒粉 适量花椒粉 1勺红曲粉 2克肠衣 1袋灌肠工具...

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红楼梦中让人垂涎欲滴的精致美食:螃蟹小饺,美味与美观并存!又到了吃螃蟹的季节,想起红楼梦中刘姥姥进大观园有一道螃蟹小饺,原方是油炸,我改成蒸,不然热量太高! 一、螃蟹小饺 主料:大闸蟹2只,虾5个,海参1个,姜3片,蛋清1个,海盐适量,盐适量,胡椒粉1勺,草果1个,面粉250克,红曲粉2克,八角2个,丁香4个,黄酒4勺,香叶2片,猪肉末50克 制作工艺: 做...

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脆皮糯米肠、麻辣酱猪手、捞汁土豆藕片的美味诱惑,让你一尝倾心脆皮糯米肠 主料:猪肉肥300克、猪肉瘦700克、鲜玉米粒200克、糯米600克(泡水前400克)、肠衣40克(3条) 配料:姜4片、花椒1克、蒜3瓣、红曲粉2克、猪油20克 调料:盐15克、砂糖8克、十三香4克、生抽50克、老抽10克、蚝油25克、白酒25克、食用油3克 制作步骤: 猪肠衣里外清洗...

(=｀′=) 秋季养生新选择:蒜香烤扇骨,美味新篇章随着秋风的轻拂,广东的餐桌不再仅限于传统的滋阴润燥汤品。一种创意与美味的结合正悄然兴起。当扇子骨遇上蒜香,味蕾的盛宴就此展开。 想要更红亮可加红曲粉 今天,让我们告别单调的煲汤时光,探索扇骨的新风味——蒜香烤扇骨。这道色香味俱佳的佳肴将成为你餐桌上的新宠儿。...

香酥板鸭、金瓜吉祥盅、油菜花松茸荠菜羹的制作方法香酥板鸭 材料: 樱桃谷白条鸭3只(重4500克)。调料精盐100克,饴糖50克,白糖50克,料酒25克,葱段15克,姜片10克,熟硝2克,红曲粉3克,香油适量。香料包(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、良姜、丁香、小茴香各少许)。 做法: 1、将鸭子用温水浸泡后,刮洗干净,再...