煮米饭要用热水还是冷水

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煮米饭时加冷水还是热水,20年都煮错了,再贵的米煮出来都不香香气四溢的米饭,就是其中之一。然而,你是否知道,煮米饭时加冷水还是热水,这个看似微不足道的细节,却能决定米饭的口感和香气? 我曾经也是一个对烹饪一窍不通的人,直到有一天,我在一位老厨师那里学到了煮米饭的正确方法。他说:“煮米饭时,一定要用热水。”我当时半信半疑,毕竟...

ˋ＾ˊ 汤汁浓郁的排骨炖豆角,配米饭一顿炫降温了,还是热气腾腾的炖菜吃起来更舒服! 每次炖菜我基本都会用珐琅锅,保温效果很好,炖出来的食材软烂入味,特别是排骨,香到入骨,汤汁泡米饭更是绝啦! 做法: 1-排骨洗净冷水下锅,加葱姜,料酒煮开,撇去浮沫捞出2-另起锅油热把冰糖炒出糖色,倒入排骨炒上色,加葱姜蒜,桂皮,八角炒香,加...

第一十四章 喷香五花肉回到山洞,唐可可洗干净手,就开始煮米饭。拿出那块五花肉,唐可可把肥肉切下来,打算待会炼油,然后把五花肉切成块状,在热水里滚了一遍。肥肉炼到一半,唐可可手脚麻利地把炼出的油倒进一个小缸里,虽然只有一点,但省着用,也能做几个菜。随后把五花肉倒进锅里,加入冷水,放入茴香,桂...