有名的川菜师傅_有名的川菜师傅

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川菜师傅教你做火爆爽脆,营养巴适也太适合冬天了,吃完浑身冒汗跟川菜的大师傅请教了下做法,这个菜完全没有想象中的那么难,特别适合在家做,味道跟在饭店里吃到的一样,有这个道菜保证你能多吃两碗米饭,吃完浑身每一个毛孔都舒畅,大冬天都能冒汗,建议朋友们做的时候加大份量,因为实在太好吃了,完全停不下来筷子,喜欢的朋友一定记得点赞收藏...

炼辣椒油用对油很关键,很多人用错导致不红不辣不香!提起川菜的话,大家可能第一反应就是“辣”,那如果说川菜的精髓是什么的话,那肯定就是红油了,高先生师傅曾经跟我说过,要看一个厨师的水平怎么样,要看他练的红油,红不红香不香,辣不辣,但这个问题的话,高先生走过很多厨房,发现想要把红油练好,也不是一种简单的事情。 炼红油的方...

腊肉先泡水还是先煮?20年大厨揭秘第一步处理关键秘诀腊肉作为传统风味美食,咸香浓郁的口感让人欲罢不能。很多人都特别喜欢吃,但是大多数人在处理腊肉时,第一步就犯了致命的错误——直接下锅煮或随意泡水,导致腊肉又硬又咸,甚至发霉变质。 从业20多年的川菜大厨周师傅坦言:“腊肉处理的“黄金法则”看似简单,但90%以上的家庭...

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青椒肉片,家常小炒中的经典之作,简单易学,解馋味美又下饭在喧嚣的都市一隅,有一家小餐馆,老板老李是个地道的川菜师傅。一天,店里来了一位挑剔的美食评论家,他点了一份青椒肉片,说要尝尝老李的手艺。 “这肉片,得是猪后腿肉,肥瘦相间,切得要薄如蝉翼。”评论家挑剔地说。 老李微微一笑,转身进了厨房。他的女儿小芳在一旁帮忙,她好奇...

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“天府技能小镇”等重点项目在中国东方教育集团四川职业教育产业园...4月28日,“技能四川”重点项目建设集中启动仪式在中国东方教育集团四川职业教育产业园举行。现场正式启动四川省青少年职业启蒙训练项目、川菜大师傅职业培训学院项目以及天府技能小镇项目三大重点项目,这也标志着四川技能型社会建设迈入崭新篇章。天府技能小镇项目建设...

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