软糯的蹄花做法

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美食推荐:冷吃酱卤蹄花等三道佳肴制作方法冷吃酱卤蹄花 食材: 猪蹄膀1只、八角2克、桂皮2克、香叶1克、豆蔻2克、丁香1克、干辣椒5克、黄酒陈酿500克、酱油300克、高汤2500克、片糖30克。 做法: 1、猪蹄飞水杀血,清水冲洗干净备用,取不锈钢放入辅料煮沸。 2、将猪蹄放入卤汤中小火卤制2.3小时,取出后用爆香膜包起来...

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美食推荐:桂圆红枣蒸鸭、酸辣蹄花、豆汁鸡毛菜做法桂圆红枣蒸鸭 材料: 净鸭肉2000克,红枣50克,桂圆肉、莲子各25克,油菜心10棵,料酒、精盐、味精、葱、姜及胡椒粉各适量。 制作方法: 1、先... 酸辣蹄花 原料: 猪蹄1 个(约400 克)、 水发木耳20克、水发宽粉40克、绿豆芽30克、土豆片50克、泡酸菜条60克、野山椒末20克、泡子姜丝2...

舌尖上的诱惑:干锅蹄花肠、荔茸香酥带子与黄金元宝虾的美味秘笈干锅蹄花肠 这道干锅菜肴以其浓郁的香气、厚重的口感以及恰到好处的辣度著称。 制作方法: 1、选取优质猪蹄膀,通过燎火烧毛至表皮呈金黄... 上笼用中小火蒸4～6小时直至肉质软糯而不散架,取出冷却后脱骨切块待用。 2、将肥肠彻底清洗干净后煮熟切片;干豇豆用温水泡软并切成段;...