可以用牛奶做汤种吗_可以用牛奶做汤种吗

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无论做多少次,都会惊叹于它的松软,北海道牛奶吐司将包含汤种在内的所有面团配料揉成面团(黄油后放)。和制作一般甜面包的揉面方式一样,一直揉到完全阶段,也就是我们所说的手套膜阶段。 可以手揉也可以用君焙厨师机揉面。 因面粉吸水性不同,请根据实际情况调整牛奶的用量,揉成柔软的面团。 这个配方要使用216克汤种,考虑到制...

巧克力酥皮面包用料汤种材料: 高筋面粉 20克水 100克面团材料: 高筋面粉 285克细砂糖 35克全蛋液 30克牛奶 130克盐 3.5克酵母 3克做好的汤种 90克可可粉... 如果没有温度计的可以看着面糊糊化的状态估摸,不要煮沸!做好的汤种放凉才可以用来揉面,着急做的也可以直接放进冰箱冷藏一下使其降温更...

￣□￣｜｜ 肉松面包卷By lhsoo用料汤种: 面粉12.5克 水62.5克主面团材料 高筋粉 240克鲜酵母 9克糖 30克鸡蛋 1个牛奶 90克黄油 20克盐 2.5克--- --表面装饰 香葱适... 这样可以卷得更紧,卷完后可以借助刮板压紧。9、放入烤盘中定型晾凉。大概一个小时后即可切块儿。10、切成喜欢的大小一侧抹上沙拉酱,将...