猪皮怎么做最好吃教程_猪皮怎么做最好吃教程

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美食教程:香醋烧肉的详细比例做法揭秘香醋烧肉详细比例做法 主料:带皮五花肉1000克。 香料:桂皮8克、八角3克、香叶4片。 配料:花雕酒450克、香醋70克、南乳汁45克、冰糖40克、酿造酱油35克、葱段20克、姜片20克、老抽5克。 详细做法: 1、把带皮五花肉先用喷枪烧烤一遍猪肉皮,烤至焦黑。 没有喷枪就用铁锅烧热...

美食教程:虎皮肘子配方及详细比例做法,简单好学这一步可以有效的去除残留的毛根和去除猪皮的腥臊味。 烤好后放入温水中浸泡一会,刮洗干净,备用。 2、把肘子放入锅中加入适量清水淹没,再放入少许葱段、姜片和黄酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水5分钟捞出,备用。 注:焯水的汤撇干净浮沫,留着煮肘子用。 3、待焯水后的肘子稍凉后用...

揭秘香醋烧肉的黄金比例做法,美食教程大公开!用刀刮净猪皮,再用清水洗净。接着,再次将肉放回清水中,加入适量面粉揉搓后冲洗干净,切成约2㎝见方的长条备用。 2. 将切好的肉条放入锅中,加入清水没过肉面,并倒入50克花雕酒,焯水3分钟后捞出控干水分备用。 3. 锅中加入适量植物油,放入葱段20克、姜片20克炒香,随后加入猪肉翻...