鱼可以和什么东西一起炖

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别管炖啥鱼,只放葱姜蒜是错的,多放3味调料,鲜嫩不柴真好吃!能够有效溶解鱼的腥味物质,在炖煮过程中,随着酒精的挥发,将腥味一并带走,为鱼肉增添独特的香气。 在煎鱼之前,用料酒将鱼身,均匀涂抹并稍加腌制,料酒便会深入鱼肉纹理之中,从内部去腥。 而在炖煮时,沿着锅边淋入适量料酒,瞬间激发的酒香会迅速弥漫整个厨房,与鱼香交织在一起,形...

不管炖啥鸡,一只鸡加3克它,肉嫩无腥让人吃不够在我们日常烹饪中,尤其是炖制肉类料理时,调料的运用是至关重要的,它们不仅能够去除食材的腥膻,还能增添菜肴的香气与层次感。 对于炖鸡这一经典菜肴,白芷、良姜、桂枝、白蔻、肉蔻等香料的巧妙搭配,无疑是提升鸡肉鲜美度与风味的秘诀所在。 香料特性深化 1、白芷:白芷的香气...

炖碗鲫鱼汤,鲜美营养又补脑,健康就这么简单!锅中放入少许油煎至两面黄 2.将煎好的鱼放入砂锅中,加入葱段和姜片,大火煮开后中小火煲40分钟 3.40分钟后放入去皮切块的莲藕,再炖15分钟,然后加入海带炖10分钟 4.接着放入枸杞煮10分钟,出锅前加入适量的盐调味即可 6个鱼汤去腥小窍门 技巧1 如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面...