菠萝放盐水里为什么会变甜

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菠萝为啥要用盐水泡一下,菠萝泡盐水的好处多到您想不到,速看!就让我这个吃货来告诉您为啥菠萝要用盐水泡一下。1、得说说菠萝里有个叫“菠萝朊酶”的东西,这家伙有时候会让人过敏,吃了可能会感觉嘴巴痒痒的,甚至有点肿。但别担心,盐水可是它的天敌!把菠萝泡在盐水里,就能把菠萝朊酶给搞定,让您吃得安心,不怕过敏啦!2、口感。有时候吃菠...

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菠萝扎嘴要泡盐水?虽然低浓度的盐水不太可能使菠萝蛋白酶完全失活,但是浸泡过程可能促使一部分溶解在水中的蛋白酶被溶解移除,从而间接减少了食用时与口腔黏膜接触的蛋白酶量。那么为什么有的菠萝不扎嘴?为什么有的菠萝,不扎嘴?我们首先要讲下菠萝和凤梨的区别,实际上这是同一种水果的不同...

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吃菠萝不能只用盐水泡,这种“水”效果更好问:菠萝“扎嘴”怎么处理? 菠萝中含有的菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株中的一种蛋白质水解酶。 它不是单一的成分,而是由多种不同分子量和分子结构的酶组成的多种酶,属于巯基蛋白酶类。 这种蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜等结构,让我们有“扎嘴”的感觉。 在处理菠萝的时候,把这些...