菜馍怎么和面_菜馍怎么和面

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怎样烙饼才能不硬?关键在于和面,面点师教你1招,放凉了也好吃关键在于和面。面点师告诉我,面粉和水的比例很重要,一般来说,面粉和水的比例,保持在2:1左右比较合适,但这也不是绝对的,还得根据面粉的吸水性,适当调整。 比如我用的普通中筋面粉,100克面粉大概搭配50毫升的水。水温也有讲究,用温水和面最佳。 水温大概在30 - 40摄氏度,这个温...

⊙▂⊙ 家里剩馒头这么做外焦里嫩,孩子们抢着吃蒸馒头需要经过和面、发酵、蒸制,相对还是比较麻烦的,因此家家户户都喜欢一次多蒸点,晾凉之后放在冰箱慢慢吃! 刚出锅的热馒头,松软香甜,晾凉之后就会发硬,口感大打折扣,剩馒头除了馏着吃,还可以炒着吃,炒馒头的味道丝毫不亚于新出锅的热馒头,既是主食又是菜,配点热汤,晚饭就轻...

新技巧揭秘!轻松制作完美馒头,无需揉面手不沾粉,每一颗都松软不塌陷,...今天,我要分享一个馒头的新奇做法。无需揉面,双手保持干净,就能轻松制作出蓬松、不塌陷的馒头。保证你一次成功。当馒头新鲜出炉时,外皮微微裂开,露出里面白嫩的面团。一品尝,满口的麦香和软绵口感在口腔中扩散。别局限于传统做法了,一起来尝试这个新的馒头制作技术吧。 准...

●＾● 烙饼想要好吃,和面最关键,技巧做法分享你,好不好试试就知道啦烙饼想要好吃,和面最关键,技巧做法分享你,好不好试试就知道啦!大家好,我们东北人是比较爱吃面食的,我家自然也不例外,平时我会给家人做一些馒头、饼之类的,其实万事开头难,刚开始的时候我也不会,也闹了很多笑话。印象最深的一次就是,就是女儿晃着小脑袋吃我烙的饼,老公嘴里硬...

ˇωˇ 冷水和面,烙饼也能软如云!我终于掌握了烙饼的秘诀!用冷水和面做的饼,不仅柔软有弹性,还特别有嚼劲。里面的层次清晰可见,刚出锅时外皮酥脆,稍等片刻则变得软绵绵,即使凉了也不硬,就像一条温暖的毛巾,超级美味。早晨煮上一锅米汤,搭配这个饼,连菜都省了! 推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ✅食材清单: 500克普通面...

˙▂˙ 馒头教你新做法,不揉面,手不沾面,个个松软不塌陷,零失败今天教大家一个馒头的新做法,不用揉面,手不沾面,就能轻松做出松软不塌陷的馒头,真正做到零失败,出锅后热气腾腾的馒头,外皮微微裂开,露出里面白嫩的面团,咬一口,满满的麦香和柔软在嘴里散开,别再拘泥于传统做法了,下面和我一起尝试这个新的馒头制作技巧吧。准备食材:普通面粉...

●ω● 大油饼的家常做法,和面烙饼详细讲解,柔软多层,全家老少都爱吃温水的温度:和面时用的温水不宜过热,以免烫死面筋,影响饼的口感。用手试一下,能入口的温度即可。 油酥的调制:油酥的调制是关键,油要烧得足够热,才能激发出食材的香气。同时,油酥的用量也要适中,过多或过少都会影响饼的口感。 烙饼的火候:烙饼时要用中大火,火太小饼会烙得干硬...

˙＾˙ 不会揉面?不用高筋粉,也能烤出蓬松奶香馒头!想在家轻松做出美味的烤馒头,却担心揉面太难?又或者家里只有中筋面粉?别担心!今天就来分享一个超级简单的烤馒头食谱,无需揉面,不用高筋... 怎么样,是不是很简单?快动手试试吧!别忘了在评论区分享你的烘焙成果和心得哦!期待看到你们做的蓬松奶香小馒头!也欢迎大家提出问题,我会...

⊙０⊙ 不管烙什么饼,和面就加它,松软劲道又多层,学会了能开店的配方烙饼是我们北方地区最常吃的主食,不过很多朋友烙成的烙饼特别的硬,而且烙好的烙饼撕开之后也没有什么层次,其实这都是由于您没掌握和面的方法,那今天我就来教您一个正确的做法,这样不管烙什么饼,都松软劲道又多层,学会了都能拿去开店。 一、材料准备 1. 面粉:一斤(约 500 克)。...

不用揉面,教你红糖开花馒头新做法,一个特殊技巧,保证个个开花食用油 具体做法: 1.今天和大家分享一个不用揉面的红糖开花大馒头的做法,保证一次就能成功,而且个个开花。准备面粉300克,酵母五克,酵母多放一些,这样更容易开花,再加入三克小苏打,红糖30到50克,依个人口味增减,温水200到220毫升。先把红糖化开,然后边倒边搅拌,红糖水多次...